Как приготовить оливье с семгой на новогодний стол

Рецепты на новый год: не классическое оливье с семгой и красной икрой

Если классический вариант оливье порядком надоел, попробуйте удивить гостей вот такой версией любимого салата.

Астрологи, а вместе с ними и знаменитые кулинары советуют пусть немного, но отойти от традиций при планировании меню новогоднего стола 2020. Самый главный праздник года сложно представить себе без оливье. Попробуйте в этот раз не ограничиваться «классикой», а внести вкусные коррективы в привычный рецепт. Любимый салат с красной рыбкой вместо мяса и колбасы произведет настоящий фурор!

Что вам понадобится для оливье с семгой:

• 3 вареных яйца;
• 3 картофелины, отваренные в кожуре;
• 2 заранее отваренные моркови;
• 1 луковица (сорт репчатый);
• 1 огурец свежий, берем длинноплодный;
• 300 гр слабосоленой семги (берем филе или брюшки);
• 1 баночка нежного горошка (консервир.);
• 200 гр майонеза;
• зеленушка разная (укроп в салат и петрушка кудрявая на украшение);
• соль и перец, 1 чайная ложка, красной икры по желанию (сверху салата).

Приготовление салата

1. Овощи для оливье заранее отварите, чтобы было время на остывание. Потом очистите остывшие ингредиенты и покрошите в салатник меленькими и аккуратными кубиками.

2. Яйца, тоже обязательно охладив, очистите и порежьте точно так, как и морковку с картошкой. Отправьте яйца к овощам в салатник.

3. Огурчик для оливье с рыбкой возьмите свежий, на крайний случай слабосоленый. Очистите от кожицы и порежьте кубиками, тоже надо не крупно. Потом порубите мелко-мелко головку лука.

4. Далее покрошите деликатесную семгу кусочками. Вместе с огурцом и луком переправьте в оливье. Потом туда горошек из банки (предварительно откинуть на дуршлаг), потом рубленый укропчик.

5. Совсем чуточку посолите угощение, заправьте майонезом и по желанию поперчите. Когда понесете на стол новогодний салат – оливье с семгой, оформите его сверху веточками кудрявой петрушки и красной икоркой по желанию.

Вкусного вам застолья и счастливого Нового года!