Как приготовить фаршированные яйца «Мухоморы»

Фаршированные яйца «Мухоморы» с печенью трески – рецепт с фото

Эту нарядную и аппетитную закуску многие наверняка помнят из детства. Наши бабушки и мамы частенько готовили её по праздникам. Давайте вспомним, как готовить фаршированные яйца «Мухоморы» с начинкой. В нашем варианте это будет печень трески.

Первое, что нужно будет сделать, – отварить яйца вкрутую. С момента закипания воды – оптимально 5-7 минут. Для варки яйца надо заливать только холодной водой, а чтобы скорлупа не потрескалась, добавить столовую ложку соли на 1 литр. После варки яйца необходимо погрузить в холодную воду на некоторое время, а потом очистить.

Для приготовления закуски «Мухоморы» с печенью трески вам понадобится:

• десяток куриных яиц вкрутую;
• 200-граммовая баночка печени трески (консервы);
• 5 красных помидоров, величина средняя;
• полпучка петрушки или укропа;
• салатные листья для подачи;
• майонез для оформления.

Приготовление грибочков «Мухоморчиков»

1. Аккуратно снимите скорлупки с вареных яиц, стараясь не повредить белки. Срежьте у всех яиц кончики. Тоже аккуратно, при помощи ложки или закругленного ножа, извлеките желтки.

2. Печень трески переложите из банки в пиалу, туда же положите желтки. Перетрите вилочкой до консистенции паштета, в процессе добавив немного майонеза.

3. Полученной начинкой из печени трески с желтками заполните пустоты в белках.

4. Затем ополосните помидоры, оботрите овощи салфеткой от воды и срежьте у них по две боковые части – это будут шляпки. Оставшиеся плоды можно пустить на салат.

5. На плоском блюде разложите «подстилку» из салатных листьев. Расставьте на них фаршированные яйца – отверстием с начинкой вверх.

6. Смажьте верхушки яиц небольшим количеством майонеза и «приклейте» срезанные части помидоров – это будут «шляпки».

7. Нанесите на них майонезом характерные для мухоморов белые точки. Дополнительно украсьте веточками петрушки или укропа.

Вот такие замечательные «Мухоморы» с печенью трески у вас получились. Не только симпатичные, но и вкусные. Всем приятного аппетита!