Рецепты и меню диеты Орниша: похудение на 7 кг за месяц

Диета Орниша – на ней худеют президенты и голливудские звезды

Диета Орниша – это система питания, разработанная американским врачом-кардиологом, позволяет заметно худеть и укреплять сосуды и сердце.

Звездная диета: Дин Орниш составил диету для экс-президента Билла Клинтона. В 2017 году эксперты включили диету Орниша в десятку самых полезных и эффективных программ похудения.

Имя американского кардиолога Дина Орниша стало известно всему миру благодаря разработанной им диете. Специально для экс-президента США Билла Клинтона доктор составил рацион, который впоследствии стал популярен у других политиков и знаменитостей.

Фото: доктор Дин Орниш

Система питания, созданная кардиологом, позволяет не только сильно похудеть, но параллельно укрепить сердечно-сосудистую систему.

Результаты диеты впечатляют:

• минус 4-7 кг за месяц;
• заметное снижение уровня холестерина;
• расширение просвета сосудов;
• улучшение цвета и структуры кожи;
• лечебный эффект при гипертонии и атеросклерозе.

Основное условие диеты Орниша – запрет на жир и белые продукты

Соблюдая главное условие диеты, Биллу Клинтону удалось избежать очередной операции на сердце и сбросить 12 кг избыточного веса. Исследования консилиума врачей подтвердили эффективность диеты Орниша в профилактике и лечении атеросклероза. Что же это за условия?

Кардиолог предлагает не зацикливаться на подсчете съеденных калорий. Ключевой момент – отказ от жирной пищи и продуктов белого цвета. Именно белая пища, по мнению Орниша, считается наиболее опасной для сердца и фигуры.

Такими продуктами являются:

• шлифованный рис;
• рафинированный сахар;
• сало;
• пшеничная мука;
• жирная сметана и жирное молоко;
• соль (особенно важно отказаться от нее гипертоникам).

Как питаться по системе Орниша

Доктор Орниш не рекомендует полностью отказываться от жиров. Но они должны быть максимально полезными и в один прием пищи – не более 3 грамм.

Жиры предлагается потреблять из оливкового масла, рыбы, орехов, оливок, птицы. Но этих продуктов должно быть по минимуму, чтобы уложиться в разрешенные три грамма. Этого условия придерживаться несложно, если основу блюд составлять – как предлагает кардиолог – из овощей, бобовых, разнообразной зелени, зерновых, ягод и фруктов.

Обезжиренные молочные продукты можно употреблять 1-2 раз в день. И это могут быть йогурт без сахара, белки яиц, маложирные сыры, 1% кефир. Из алкоголя разрешено только красное вино, но и оно только пару раз в неделю по бокалу, не чаще и не больше.

Полезные добавки в меню диеты

Меню диеты Орниша приближено к вегетарианскому. Из-за этого кардиолог советует при похудении на его методике принимать поливитаминные комплексы. Прежде всего, препараты железа – так как получить необходимую норму минерала из бобовых, гречки или свеклы все равно не удастся.

В биодобавки также должны входить витамины В12 и В9, омега-3 кислоты, кальций. Омега-3 доктор рекомендует получать из капсул рыбьего жира, но также заменить его можно льняным маслом (достаточно в сутки 2 чайных ложек).

Физическая нагрузка при диете

Наилучшим дополнением к сердечной диете Орниша будут пешие многочасовые прогулки, скандинавская ходьба (с палками), дыхательные упражнения (например, бодифлекс), йога, медитации и плавание с умеренной нагрузкой.

Кому диета Орниша не подходит

Поскольку диета предполагает серьезное ограничение животных жиров, подходит она не всем. От системы стоит отказаться:

• при анемии;
• при аллергии на глютен;
• при хронических заболеваниях печени, почек и ЖКТ;
• при низком уровне холестерина (определенная его доза необходима для выработки некоторых гормонов);
• после перенесенной тяжелой болезни;
• при беременности и в детском возрасте.

Примерное меню диеты Орниша

Варианты завтрака:

• каша гречневая с грибами и луком, чай зеленый, подслащенный медом;

• йогурт маложирный с добавлением отрубей и свежих ягод;

• пара яичных белков вкрутую, свежий огурец и стакан томатного сока.

Варианты обеда:

• суп-пюре из брокколи, порция тушеной фасоли (спаржевой), 1 яблоко, несладкий чай;

• долма (голубцы) с чечевицей, кексы из цельнозерновой муки с фруктами, стакан обезжиренного питьевого йогурта;

• отварная индейка с гарниром из тушеных овощей на выбор; ягодный морс.

Варианта ужина:

• рагу из разных овощей, ломтик морской рыбы на пару, чай зеленый;

• цельнозерновой тост и маложирный сыр, фруктовый салат, обезжиренный кефир;

• паста из цельнозерновой муки с овощной подливой; компот из яблок или груш.

Перекусы: ягоды по сезону, овощи сырые, компоты и морсы, хлебцы из цельного зерна.

Меню важно обогатить термически не обработанными плодами (овощами, фруктами, корнеплодами) и зеленью.