Реакция организма на рацион только из растительной пищи – плюсы и минусы
Как влияет на организм растительная пища и что будет, если человек решит стать веганом и откажется от животной продукции
Например, снижение веса и уровня холестерина, но будет наблюдаться нехватка некоторых минералов и витаминов, а также появится слабость.
Стать веганом сегодня хотят многие, кто-то из личных убеждений и жалости к животным, а кто-то ради того, чтобы поправить здоровье. Однако последние исследования показывают, что организм человека реагирует не всегда положительно на отказ от пищи животного происхождения.
Влияние растительных продуктов на организм
Многие годы врачи утверждали, что человек нуждается в 400 граммах фруктов и овощей ежедневно. К сожалению, такое количество растительной пищи ест не каждый. В 2017 было проведено исследование, и результат удивил. Оказывается, взрослый человек нуждается в растительной пище вдвое больше, то есть около 800-900 грамм за сутки. По мнению исследователей, если бы этот показатель учитывался, то ежегодно в мире бы умирало на 8 млн человек меньше. Главный исследователь Дагфинн Аун считает, что фрукты и овощи прекрасно стабилизируют давление и понижают уровень холестерина, а также повышают иммунитет. К тому же антиоксиданты благоприятно сказываются на восстановлении ДНК.
Что вызывает отказ от пищи животного происхождения
1. Отсутствие энергии. Взрослый мужчина со средней активностью должен потреблять около 2500 калорий в день, а женщина на пятую часть меньше. Одни овощи и фрукты не могут восполнить такой объём, например, 2000 калорий это примерно 23 яблока. Углеводы необходимы, поэтому в рационе должны присутствовать орехи и семена, а также растительное масло.
2. Снижение уровня холестерина. Уровень холестерина при переходе на растительную пищу понижается на треть за пару недель. Такой же показатель достигается при приёме лекарственных препаратов. Отсутствие жира и наличие клетчатки позволяет быстро очистить организм от холестерина.
3. Недостаток жиров и белков. Растительная пища богата углеводами, клетчаткой и различными витаминами, но в ней нет белков и жиров, которые важны для мозга, мышц и иммунной системы. Соответственно через пару месяцев человек начнёт терять мышечную массу и выносливость.
4. Нехватка важных минералов и витаминов. Фрукты и овощи не могут обеспечить организм витаминами D и B12, а также железом. Диетологи утверждают, что организм можно восполнить железом из шпината, но здесь есть фитаты, а они блокируют усвоение этого элемента.
5. Снижение веса. Растительная пища богата водой и клетчаткой, а они всегда дают чувство сытости. Естественно, чем меньше есть, тем больше теряешь вес. Мозг уверен, что он съел достаточное количество пищи, если на столе полная чашка зелени. А так как клетчатка благотворно сказывается на пищеварении, то походы в туалет станут более частыми.
6. Снижение уровня воспаления. Доказано, что при наличии воспалительных процессов, мясо усиливает их, точно также влияет сыр. А вот растительная пища наоборот понижает воспалительные процессы из-за антиоксидантов и высокого содержания клетчатки.
Необходимо ли становиться веганом или нет, решает сам человек. В этом есть свои плюсы и минусы, тем более реакция организма у каждого своя.