Яблоки созрели? Как понять, что пора снимать урожай

Какие бывают степени зрелости яблок. Как определить, что урожай можно снимать и закладывать на хранение. От чего сроки созревания зависят

Собирать яблоки для закладки на хранение желательно, когда они полностью созреют. Если запоздать со сбором урожая, храниться плоды будут недолго. Слишком ранний сбор приводи к ухудшению вкусовых качеств и тоже влияет на длительность хранения. А вот для переработки можно использовать даже зеленые фрукты, которые ещё не налились. Вообще существует несколько степеней зрелости плодов.

Как делятся яблоки по степени зрелости

1. Недозревшие. В народе их называют падалицей. Это еще не налившиеся фрукты, не имеющие ни запаха, ни вкуса.
2. Зрелые. Фрукты становятся спелыми на вид, сочными, приобретают характерный вкус и аромат.
3. Перезревшие. Имеют выраженный запах, сок отделяется интенсивно, мякоть становится рыхлой, мягкой.
Продолжительное время могут храниться только поздние сорта яблок. Они отличаются более плотной текстурой, толстой кожицей. Перед сбором стоит удостовериться, что они дозрели.

По каким признакам определить, что яблоки полностью созрели

1. У плодоножки цвет кожуры стал на тон светлее.
2. Легко снимаются с деревца вместе с плодоножкой.
3. Семена приобрели темно-коричневый оттенок.
4. Если слегка надавить на поверхность пальцем, она не выровняется, вмятина останется.
5. На землю начали падать спелые плоды – 5 и более штук в сутки.
6. Вкусовые качества соответствуют сорту, фрукты стали мягкими внутри.

Можно также проверить степень зрелости при помощи аптечного средства – йода. Для этого в 0,5л воды добавляют 1мл йода, размешивают. Затем разрезают пополам плод, капают на срез приготовленную смесь или опускают половинку прямо в банку. Если мякоть становится темной, со сбором урожая придется повременить. Если цвет не изменился, можно приступать к работе.

От чего зависят сроки созревания

1. Погодных условий. Чем меньше света, тем дольше вызревают яблоки. Резкие перепады температуры тоже сказываются негативно на сроках созревания.
2. Возраста самого растения. На старых и молодых яблонях урожай вызревает раньше.
3. Загруженности плодами. Чем их больше, тем сложнее деревцу их выкормить.
4. Густоты кроны. Если обрезка не проводилась много лет, крона загущена, то и зреть яблоки будут дольше.
5. Места посадки. Яблоня, растущая в тени, страдает от нехватки света, что отражается и на урожайности, и на сроках созревания.

Чтобы собранные фрукты лучше хранились, за пару недель до сбора урожая стоит опрыскать яблоню хлористым кальцием.