Маслопрессы – это устройства для извлечения масла из разных маслосодержащих материалов. Существует несколько видов маслопрессов, которые различаются по принципу работы и условиям отжима.
Маслопрессы холодного отжима
Пресс холодного отжима масла предназначен для механического выдавливания семян или орехов без предварительного нагрева. Эта технология дает возможность сохранять максимум витаминов, минералов и антиоксидантов, которые могут разрушаться при высоких температурах.
В процессе отжима сырьем служат семена, которые подвергаются давлению под воздействием специфических жерновов. При этом процессе выделяется определенное количество тепла, которое необходимо контролировать, чтобы не превышать установленный диапазон в 50-70 градусов.
Масло, получаемое при использовании этой технологии, характеризуется повышенной степенью чистоты и прозрачности. Оно сохраняет естественный вкус и аромат исходного сырья. Такие характеристики делают его чрезвычайно ценным в кулинарии и косметологии. К тому же полученное масло обладает долгим сроком хранения при соблюдении условий. Однако его необходимо аккуратно хранить и перевозить, чтобы избежать окисления и порчи продукта.
Маслопрессы горячего отжима
Маслопрессы горячего отжима работают по принципу нагрева сырья перед процессом отжима. Нагрев способствует разрушению клеточных мембран и увеличивает текучесть масла. Данная технология эффективна для обработки семян и орехов с минимальным содержанием масла. В таком случае холодный отжим не даст достаточного выхода продукта.
Горячий отжим осуществляется при значительно более высокой температуре по сравнению с холодным. Это позволяет увеличить количество получаемого масла, но также может привести к изменению его вкусовых и ароматических качеств. Масло, полученное горячим отжимом, может терять часть полезных веществ из-за воздействия высоких температур. Этот метод подходит для производства масел, которые планируется использовать в промышленной переработке (например, для жарки или кондитерских изделий).
Гидравлические маслопрессы
Гидравлические маслопрессы используют давление жидкости для извлечения масла. Их принцип работы заключается в том, что маслосодержащий продукт подвергается сильному давлению, создаваемому жидкостью. В результате можно получить масло высокой чистоты. Такие прессы отличаются высокой эффективностью и способны извлекать максимальное количество масла из сырья, оставляя минимальное количество остатков в жмыхе.
Этот вид прессов особенно популярен при переработке ценных и сложных в обработке семян – орехов макадамии или кедровых орехов. Благодаря высокой точности и контролю давления, гидравлические прессы позволяют получить масло с минимальными потерями и без перегрева.
Шнековые маслопрессы
Шнековые маслопрессы представляют собой устройства, в которых используется шнек — спиральный вал, вращающийся внутри цилиндра. Сырье постепенно продвигается вдоль цилиндра, где оно подвергается сжатию, и из него выдавливается масло. Этот тип прессов является одним из самых универсальных. Он активно применяется как в промышленном, так и в домашнем производстве.
Шнековые маслопрессы подходят для переработки различных семян и растительных материалов:
- подсолнечника;
- сои;
- рапса;
- оливки;
- кунжута и многих других культур.
Они отличаются высокой производительностью и надежностью. Поэтому их часто используют для массового производства растительных масел. В шнековых прессах возможно регулирование температуры и давления. Такая возможность позволяет адаптировать процесс под разные виды сырья и получать масло нужного качества.
Предыдущая запись
Следующая запись