Полезные советы для кухни и дома (малоизвестные)

15 полезных советов хозяйке для дома и кухни

Как сделать жесткое мясо мягким, приготовить идеальный рис, вкусный суп и салат из редьки, как удалить с рук запах чеснока, как правильно хранить специи… И еще много полезностей и лайфхаков, которые помогут сделать еду вкуснее, посуду чище, а дом уютнее. Берите на вооружение!

Советы для кухни и дома

Вкусно приготовить блюдо из жесткого мяса (лосина, конина, «старая» говядина)

1. Если жесткое мясо залить в миске соевым соусом и оставить на всю ночь в холодильнике, то при последующей жарке или запекании оно будет сочным и мягким.

Вкусный салат из редьки

2. Чтобы приготовить наивкуснейший салат из редьки, никогда не добавляйте туда свежий нарезанный лук. Сначала лук порубите ножом и немного обжарьте на растительном масле. Как остынет – кладите в салат.

Сливочное масло

3. Если сливочное масло быстро темнеет при жарке продуктов на сковороде, советуют сначала смазать дно сковороды маслом подсолнечным, рафинированным и без запаха.

Варка риса

4. Рис при варке получится идеальным, не переварится и не склеится, если в водичку, где он готовится, плеснуть пару ложек холодного молока.

Приготовление птицы

5. При запекании курицы, утки или другой птицы кладите тушку грудкой вниз. В грудке больше всего мяса, и чем ближе она находится к источнику тепла, тем скорее пропечется, а остальные части птицы не будут передержаны и останутся сочными и нежными.

Сделать любой суп вкуснее

6. Чтобы в сто раз улучшить вкус своего супа, добавьте в него парочку свежих или сушеных лисичек. Вообще, эти грибы способны сделать идеальным вкус любого блюда, но супа – особенно. Главное, нарезайте их как можно мельче. Добавлять лисички можно в любой суп: лагман, куриную лапшу, рассольник, зеленый и красный борщ, солянку.

Приготовление яичницы

7. Когда готовите яичницу, влейте аккуратно на край сковороды столовую ложку воды. Сразу же накройте сковородку точно совпадающей по размеру крышкой. Вода преобразуется в пар и за секунды приготовит верх яичницы – сверху на желтках образуется матовая пленочка, а внутри желтки останутся жидкими. Красиво и вкусно!

Убрать с рук запах чеснока

8. Чтобы удалить с рук запах чеснока после готовки, достаточно потереть пальцы или ладони о любой предмет из нержавеющей стали. Это может быть сотейник, вилка или ложка и даже край раковины на кухне.

Убрать ржавчину с кухонной плиты

9. Если на плите образовалась ржавчина, её легко отмыть нагретым растительным маслом. Потом останется смыть только масло, используя обычное моющее средство.

Фольга для запекания должна быть холодной

10. Чтобы алюминиевая фольга для запекания не склеивалась, храните её в холодильнике, например, в дверце агрегата или ящике для овощей.

Легкая чистка варёных яиц от скорлупы

11. Бывает, что с вареных яиц трудновато снимается скорлупа. Есть хитрость: положите яйцо в стакан, плесните немного воды – 2-х столовых ложек достаточно. Затем энергично потрясите стакан, будто готовите коктейль. Через минуту скорлупа сама отойдет от яйца.

Приготовление рыбы

12. Если при жарке горбушу, треску и другую рыбу, которая считается «суховатой», сбрызнуть яблочным уксусом минут за пять до окончания готовки – рыбка получится необычайно нежной и очень сочной.

Правильное хранение специй и приправ

13. Храните специи в кухне как можно дальше от плиты и солнечного света, в прохладном месте. Дело в том, что в тепле или под лучами солнца душистые травки и приправы быстро теряют свой аромат и яркий вкус, становятся «пресными». Использовать их в приготовлении блюд становится бессмысленно.

Приготовление вкусной тушеной капусты

14. При тушении капусты, особенно ранней молодой, через 10 минут готовки добавьте в сковороду лимонную кислоту на кончике ножа. Она не только улучшит вкус капусты, но и сохранит её упругой, не позволит стать слишком мягкой.

Легко и чисто отмыть полы с любым покрытием

15. Любая хозяйка, в доме которой хоть раз был ремонт, знает – насколько сложно отмыть полы, особенно после штукатурки и побелки. Выручит доступное подручное средство – уксусная кислота. Разведите в ведре с чуть теплой водой 1 столовую ложку уксусной кислоты и помойте полы – они засияют! Уксусом с водой можно мыть не только линолеум и плитку, но и ламинат